Wie häutet man eigentlich Tomaten richtig? In diesem kurzen Video zeige ich wie.

Den Strunk mit einem kleinen Tourniermesser vorsichtig entfernen. Am unteren Ende ein Kreuz einritzen. Die Tomate 30 Sekunden im Salzwasser blanchieren. Anschließend wird die Tomate für 20 Sekunden im Eiswasser abgeschreckt.

Die Haut vorsichtig mit einem kleinen Messer abziehen. Die Tomate vierteln und entkernen. Zum Entkernen von der lockeren unteren Seite aus mit dem Messer in Richtung Strunk durchziehen. Die Tomate kann anschließend nach belieben weiterverarbeitet werden.

Tipp: Vorsicht beim Abziehen der Haut. Die Tomaten können nach dem Blanchieren extrem rutschig sein.